人參的特徵
有關人參最初的紀錄是出現在中國漢代(西元前48~33年) 史游所寫的「急就章」裏,後漢時代張仲景(西元196~220年)所寫醫學寶典的「傷寒論」裏,列舉了一百十三種的醫學處方,可見人參在醫學上的重要性。
人參生長條件嚴苛,須位於背朝日光面向陰暗之處,且具有冷濕的落葉森林或山坡地帶,水分不能過多或過少,必須由灰質、棕色的腐植土,土質尚經兩年整地(翻土曝曬、添加有機肥料)才可種植人參,人參生長期以足六年為宜。培育過程是採第四年七、八月份之種子繁殖,二年移植另一個參床用過之土地須休耕并種植樹苗最少15年,才能再使用第二次,由此可知人參培植之困難,更顯其價值非凡。
人參主要成分
• 人參皂甘(30種)
• 有機鍺 (每100公克,含4189ppm,為靈芝的5的倍,大蒜及當歸的20倍,蘆薈的55倍)
• 人參多醣體(9種)
• 揮發油(20 餘種)
• 鎂與鉀
• 氨基酸(16種)
• 七種維他命